Jakarta –

Jelang Idul Adha, lokasi pemotongan hewan kurban juga perlu diperhatikan agar proses penyembelihan berjalan aman, higienis, dan tidak membuat hewan stres. Mulai dari pemisahan area bersih dan area kotor hingga memastikan proses penyembelihan tidak terlihat oleh hewan lain maupun anak-anak, semuanya penting untuk diterapkan saat Iduladha.

Bersumber dari Ditjen PKH Kementan RI, ini ketentuan tempat penyembelihan hewan kurban saat Idul Adha.

1. Adanya tirai pemisahan untuk pembagian area kotor (daerah penyembelihan) dan area bersih (daerah penanganan daging). Pastikan ruang sembelih tidak terlihat oleh hewan yang belum disembelih.
2. Pemotongan hewan dianjurkan tidak dilihat oleh banyak orang termasuk anak-anak agar hewan tidak stres.

Peta lokasi proses hewan kurban:

1. Area hewan kurban
2. Area kotor
3. Area pengelolaan daging
4. Area distribusi

Syarat Sah Hewan Kurban

Berikut syarat hewan yang sah dijadikan kurban.

1. Cukup umur

• Sapi ≥ 2 tahun
• Kambing/domba ≥ 1 tahun (atau sudah poel)

2. Sehat dan tidak sakit

• Tidak lesu, nafsu makan baik
• Tidak ada tanda penyakit menular

3. Tidak cacat

• Tidak buta, pincang, atau sangat kurus
• Telinga dan ekor tidak rusak parah

4. Fisik baik

• Badan berisi (tidak kurus)
• Bulu bersih dan mata cerah

Jenis-jenis Hewan Kurban

Berikut ini jenis-jenis hewan kurban.

1. Sapi Unggulan

• Sapi Bali
  – Bobot dewasa: 300-500 kg
  – Karkas: ±50-55%
  – Daging berkualitas & serat halus
• Sapi Limousin
  – Bobot dewasa: 600-1.000 kg
  – Karkas: ±55-60%
  – Daging sangat tebal dan padat
• Sapi Simental
  – Bobot dewasa: 600-900 kg
  – Karkas: ±55-60%
  – Pertumbuhan cepat & badan besar
• Sapi PO (Peranakan Ongole)
  – Bobot dewasa: 400-600 kg
  – Karkas: ±45-50%
• Sapi Brahman
  – Bobot dewasa: 500-800 kg
  – Karkas: ±50-55%

2. Kambing Unggulan

• Kambing Kacang
  – Bobot dewasa: 25-35 kg
  – Karkas (daging): ±40-45%
• Kambing Etawa (PE)
  – Bobot dewasa: 40-70 kg
  – Karkas: ±45-50%
  – Daging lebih banyak dari kambing lokal biasa
• Kambing Boer
  – Bobot dewasa: 70-100 kg
  – Karkas: ±50-55%
  – Produksi daging tinggi (premium)
• Kambing Boerka
  – Bobot dewasa: 35-60 kg
  – Karkas: ±45-50%
• Kambing Jawarandu
  – Bobot dewasa: 35-50 kg
  – Karkas: ±45%

3. Domba Unggulan

• Domba Garut
  – Bobot dewasa: 60-90 kg
  – Karkas: ±45-50%
  – Daging tebal dan padat
• Domba Ekor Tipis
  – Bobot dewasa: 30-45 kg
  – Karkas: ±40-45%
• Domba Ekor Gemuk
  – Bobot dewasa: 40-60 kg
  – Karkas: ±45-50%
  – Cadangan lemak tinggi (energi daging baik)
• Domba Merino (Adaptasi Lokal)
  – Bobot dewasa: 60-80 kg
  – Karkas: ±45-50%
  – Pertumbuhan cepat dan hasil daging lebih banyak
• Domba Dorper (Adaptasi Lokal)
  – Bobot dewasa: 60-90 kg
  – Karkas: ±50%
  – Daging tebal

(kny/zap)