Kota Gaza – Aroma lezat melayang di dalam rumah yang rusak sebagian di Gaza utara, saat Samira Touman bergerak di antara nampan kue kaak dan maamoul, memberikan sentuhan terakhir pada kue tersebut sebelum dipanggang.

Samira, ibu tujuh anak berusia 60 tahun, sibuk bekerja bersama putri dan cucunya di hari-hari terakhir Ramadhan, mempersiapkan datangnya Idul Fitri – Idul Fitri pertama yang dialami warga Jalur Gaza setelah serangan tersebut. gencatan senjata bulan Oktober.

Sang ibu menguleni adonan dengan hati-hati lalu mulai membentuknya dengan penuh perhatian, sementara putri menggulung bola-bola pasta kurma yang dicampur wijen untuk mengisi adonan.

Ulangi langkah tersebut hingga tahap memanggang tiba, dilanjutkan dengan menghitung potongan yang sudah jadi.

Di depan oven yang menyala-nyala dengan bahan bakar kayu bakar, Samira dan putri-putrinya bergiliran memanggang. Ini, kata mereka, merupakan tugas tersulit karena kekurangan gas untuk memasak, namun mereka tetap asyik menyelesaikan pekerjaannya.

“Ini adalah musim Idul Fitri, musim penuh berkah. Benar bahwa kita tidak akan sebesar perayaan sebelum perang, ketika saya biasa bekerja dan membuat kue hingga subuh di hari Idul Fitri,” Samira bercerita kepada Al Jazeera sambil menyeka keringat di keningnya di depan api depan.

Kue-kue yang disiapkan keluarga tersebut tahun ini tidak hanya untuk rumah tangga mereka sendiri, tetapi juga mencakup pesanan tambahan dari pelanggan dan tetangga di sekitar mereka, sehingga memberi keluarga tersebut sedikit uang tambahan menjelang Idul Fitri, hari raya umat Islam setelah bulan suci Ramadhan.

“Alhamdulillah, permintaannya sangat bagus meski harga bahan makanannya mahal. Tapi masyarakat ingin hidup dan merasakan sedikit rasa Idul Fitri,” kata Samira.

Kejadian baru-baru ini membuat persiapan Samira menjadi rumit. Saat dia berencana membeli bahan-bahannya pada akhir Februari, Amerika Serikat dan Israel pun memulainya menyerang Iran. Israel dengan cepat menggunakan hal tersebut sebagai pembenaran untuk menutup penyeberangan perbatasan ke Gaza, yang telah berulang kali dilakukannya sejak awal perangnya di wilayah Palestina pada Oktober 2023.

Penutupan melipatgandakan harga bahan-bahan yang ingin dibeli Samira: tepung, semolina, pasta kurma, ghee, dan gula. Penyeberangan sebagian telah dibuka kembali, namun harga tetap tinggi.

“Selalu ada hal-hal yang merusak kebahagiaan…selalu ada kebahagiaan di Gaza, namun kebahagiaan itu tidak pernah lengkap,” katanya.

“Saya bahagia di awal Ramadhan… namun kegembiraan saya memudar setelah saya melihat betapa mahalnya harga bahan-bahan,” kata Samira. Umat​​Muslim biasanya menyajikan makanan lezat selama Ramadhan, untuk dinikmati setelah berbuka puasa.

Samira menambahkan lebih banyak kayu ke dalam api sementara pembangkit listrik yang ia kumpulkan dari rumah-rumah yang hancur akibat kampanye pemboman Israel untuk digunakan sebagai kayu bakar.

“Kita sudah lupa apa artinya bekerja di dapur dengan tertib, aman, dan bersih,” sambil menyalakan api dengan batang logam. “Sekarang memasak dan bekerja dikaitkan dengan jelaga dan api.”

Samira mengingat masa sebelum perang ketika dia menjalankan bisnis rumahnya melalui halaman media sosial dan menerima pesanan dari pelanggan.

“Setiap hari saya memiliki menu dan permintaan yang sangat baik. Saya mampu menghidupi rumah tangga saya. Saya memiliki dua dapur yang dilengkapi peralatan, mixer listrik, blender, oven, peralatan memasak dan membuat kue, serta bahan mentah,” katanya.

“Semua itu hilang saat perang dan hanya tinggal kenangan,” tambah sedih. “Sekarang kami memulai lagi dari nol. Kami melakukan semuanya dengan tangan dan tanpa sumber daya apa pun yang kami miliki. Bahkan bahan mentah pun menjadi lebih mahal.”

Kenaikan harga dan penutupan perbatasan

Sejak awal perang genosida Israel di Gaza, penduduk daerah kantong Palestina harus hidup dalam kondisi yang sangat sulit, banyak dari mereka berada di tempat perlindungan sementara, dan tidak dapat memperoleh kebutuhan pokok.

Bahkan ketika barang tersedia, harganya yang mahal sering kali tidak dapat diakses.

Namun, kejadian-kejadian beberapa minggu terakhir telah menambah lapisan kesulitan lainnya.

Setelah pecahnya perang antara Israel dan Amerika Serikat di satu sisi dan Iran di sisi lain pada bulan Februari, sebagian besar penyeberangan perbatasan Gaza ditutup untuk masuknya barang dan pasokan makanan. Hal ini menyebabkan kekurangan produk yang tersedia dan kenaikan harga yang cepat di pasar lokal.

Kurangnya ini menarik perhatian kehidupan di Gaza. Kondisi telah membaik sejak gencatan senjata pada bulan Oktober, dengan makanan, bantuan, dan bahan bakar diizinkan masuk ke Gaza dalam jumlah terbatas.

Namun, selama Israel masih memegang kendali atas penyeberangan ke Gaza, arus barang bisa menghentikan kecepatan arusnya bisa kembali normal.

Dan kenaikan harga ini membuat banyak keluarga kini menghadapi dilema yang sulit, apakah harus membayar harga yang mahal demi melestarikan tradisi Idul Fitri, atau menggunakan uang tersebut untuk mengelola anggaran rumah tangga sehari-hari, terutama ketika daya beli menurun dan tingkat kemiskinan dan kemiskinan meningkat.

Pengembalian yang ragu-ragu

Seperti banyak keluarga di Gaza, Samira dan kerabatnya juga menanggung penderitaan selama perang, berulang kali harus mengungsi, berpindah, dan hilangnya kebutuhan dasar hidup.

“Kami baru kembali satu bulan yang lalu dari pengungsian terakhir kami di Khan Younis,” kata Samira.

“Kami mengungsi untuk kedua kalinya pada bulan September ke daerah al-Mawasi di Khan Younis setelah invasi darat [of northern Gaza]. Namun ketika perang berakhir, saya tidak ingin kembali, jadi saya tetap tinggal di tenda kami.”

Di bawah tekanan keluarga dan anak-anaknya untuk kembali, Samira akhirnya mengalah dan kembali ke Gaza utara bersama seluruh keluarganya.

“Kembali adalah hal yang indah ketika Anda kembali ke rumah dan tempat Anda dan itu layak untuk ditinggali, bukan ketika Anda tinggal di lingkungan yang mengelilinginya, tanpa sarana kehidupan, seperti udara atau infrastruktur,” kata Samira sambil menunjuk ke rumahnya yang hancur sebagian, dikelilingi oleh rumah-rumah yang telah hancur total.

Dia menjelaskan bahwa salah satu alasan dia menunda pulang adalah ketakutannya bahwa Israel tidak akan memenuhi komitmen dan perjanjian apa pun yang dibuat ketika menandatangani “gencatan senjata” pada bulan Oktober, yang mencakup izin masuknya bantuan kemanusiaan dalam skala besar ke Gaza, dan menghentikan serangan Israel. Sebaliknya, Israel terus menyerang secara berkala, membunuh ratusan warga Palestina, dan terus melakukan tindakan impor ke Gaza.

“Memang benar bahwa intensitas pemboman telah menurun secara signifikan, namun masih ada pelanggaran, dan penyeberangan serta arus barang masih tidak stabil. Kami merasa seolah-olah kami dibiarkan dalam kebocoran tanpa kemajuan,” kata Samira.

Putrinya menyela, meminta untuk tetap optimis dan berhenti berbicara tentang politik demi merayakan Idul Fitri.

Samira tertawa dan mengatakan bahwa setiap kali dia memutuskan untuk tidak membicarakan perang, keadaan memaksanya untuk marah lagi.

“Tahun ini, kami berharap Idul Fitri akan membawa hari-hari yang lebih baik, keadaan dan kehidupan kami akan membaik dan stabil, harga-harga akan turun, dan bahan mentah serta pasokan konstruksi akan masuk ke Gaza,” katanya sambil tersenyum sedih. “Kami lelah dengan situasi sulit yang berlangsung terlalu lama ini.”